PRoduk

Apa Itu Karkas?

Karkas adalah satu bagian dari tubuh kambing/domba yang telah disembelih dan dikuliti kemudian dipisahkan dari kepala, kaki, dan jeroan (organ dalam). Karkas ini hanya terdiri dari daging, tulang, dan lemak yang masih menempel pada tubuh kambing/domba.

Proporsi berat karkas biasanya berkisar antara 46-65% dari total berat hidup kambing/domba, dipengaruhi oleh faktor usia, asupan nutrisi, jenis kelamin, dan bobot potong kambing/domba.

Usia terbaik Domba/Kambing untuk Karkas adalah saat masih muda yakni 5 bulan – 2 tahun karena daging lebih empuk, juicy, aroma lebih ringan

Karkas Kambing dan Domba untuk Kebutuhan Bisnis

Emir Farm menyediakan karkas kambing dan domba untuk memenuhi kebutuhan restoran, catering, hotel, distributor, dan berbagai bisnis kuliner. Produk disiapkan dengan memperhatikan kualitas bahan baku, kebersihan proses, serta kebutuhan spesifikasi pelanggan sehingga dapat digunakan untuk berbagai menu dan kebutuhan pengolahan daging.

Kami menyediakan pilihan produk mulai dari karkas utuh, karkas potong, hingga non-karkas. Kebutuhan potongan dan spesifikasi dapat disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda. Dengan proses pengolahan yang higienis dan sistem penyimpanan yang terjaga, Emir Farm berkomitmen membantu pelanggan mendapatkan pasokan karkas kambing dan domba yang berkualitas dan konsisten.

Produk Karkas Emir Farm

Karkas kambing dan domba kami disiapkan sesuai dengan spesifikasi yang anda inginkan

Karkas Utuh
Berupa potongan besar tubuh kambing/domba yang hanya dipisahkan dari kepala, kaki dan jeroan. Terdiri dari daging, tulang, dan lemak yang masih menempel
Karkas Potong
Berupa karkas utuh yang dipotong-potong sesuai dengan keinginan konsumen. Terdiri dari daging, tulang, dan lemak yang masih menempel pada tubuh.
Non-Karkas
Berupa potongan kambing dan domba selain dari bagian daging dan tulang kambing/domba. Yakni berupa Kepala, Jeroan, Babat, Hati, Kaki.

Tertarik dengan produk kami?

Langsung hubungi admin WhatsApp kami dan sampaikan kebutuhan anda.